现在开一家店已经不是只靠等待顾客上门消费的时代了,如今有团购网、淘宝网、微商等购物平台的冲击,作为蛋糕店来说也应该积极的投身于线上线下的活动竞争中去,下面听玛迪奥面包蛋糕怎么经营好一家烘焙加盟店?

 首先,可以和附近的*合作,提供给他们价格较低的蛋糕。对于蛋糕店来说就多了一个销售的渠道,对于*来说,他们也多了一项收入的来源,服务也更显得周到一些,这样达到一个双赢的效果,他们一般会一个蛋糕卖到几百块很正常,给到我们这边的时候都比我们平时卖给客人的价格要高。而且*场地如果会订蛋糕的客人一般是包包厢的,也不在乎那一点消费。

 其次,可以联系附近的便利店,晚上供货。那么晚上买不完的面包如何处理,其实有一些可以留到第二天继续卖的,像方包(吐司)就可以卖三天都没事。但是一些加肉松奶油火腿的,*不要过夜。我的办法是联系附近的便利店,晚上供货给他们。因为便利店一般开到很晚很晚,有一些晚上出来溜达的人其实肚子饿了找不到东西吃,都会去便利店。你说服便利店的老板低价拿你的面包,卖不完的你第二天来收回去,老板一般会同意的。

 最后,和各大团购网站合作。团购网站的好处我不用说你肯定懂的,现在大家买蛋糕,除了去近点的店面,就是去美团、大众点评这些团购网买,做团购业务增加的是蛋糕的收益,一个蛋糕的利润是70%,一个面包才40%,而且量级还差那么多,所以这个不可以忽视啊!你一天多两个蛋糕都等于你现在一天的流水了。还可以和淘宝店合作,自己提供一些照片等,对方赚点差价,你利用他们的平台销售。

 以上说的这些都只是一方面,其实还有很多可以合作的平台,比如说和附近的商家做活动的时候合作做一些DIY活动或低价卖小蛋糕等等,只要您用心发现,就会发现有很多可以合作共赢的,你一定不能只等着客人进店,否则真的做不长久。